Makaron ze szpinakiem

Nie ma chyba dania łatwiejszego i szybszego w przygotowaniu- wystarczy 15 minut i obiad gotowy. Czyli dzisiaj pożywny "fast food" - makaron ze szpinakiem.

Przepis:

• 500g makaronu pełnoziarnistego
• 500g mrożonego szpinaku
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• małe opakowanie jogurtu naturalnego
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• garść tartego parmezanu

Wykonanie:

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Na patelni rumienimy cebulkę i dodajemy szpinak, gdy już nam się rozmrozi, dodajemy posiekany czosnek.

Całość przyprawiamy i podlewamy jogurtem, chwilkę gotujemy i dorzucamy makaron. Wszystko razem mieszamy i gotowe. Podajemy posypane tartym parmezanem.

Smacznego ;)

Leczo z Kiełbasą

Polska wersja węgierskiego dania. Smaczna, rozgrzewająca i pożywna potrawa, idealna na obiad i kolację.

Przepis:

• 0.5kg kiełbasy
• 3 papryki (mogą być różne kolory)
• 2 cebule
• 1 cukinia
• puszka pomidorów 
• łyżeczka papryki w proszku
• pół łyżeczki ostrej papryki
• sól, pieprz, majeranek

Wykonanie:
W garnku na oleju szklimy cebulę, do cebuli dodajemy pokrojoną w pół plasterki kiełbasę i paprykę w proszku i chwilę smażymy. Do garnka dorzucamy pokrojoną paprykę i cukinię. Całość dusimy około 15 minut.
Następnie dodajemy pomidory z puszki i gotujemy na małym ogniu około pół godziny. Na koniec doprawiamy do smaku i podajemy, najlepiej ze świeżym pieczywem.
Smacznego ;)

Zupa Pomidorowo-Paprykowa

Przepis ten pochodzi ze strony BBC Good Food i jest warty spróbowania. Polecam...

Przepis:

• 1 marchewka
• 2 cebule
• 3 czerwone papryki
• 1 papryczka chili
• 1 ząbek czosnku
• puszka pomidorów
• 850ml bulionu
• małe opakowanie jogurtu greckiego
• pół ogórka
• kilka listków mięty
• sól, pieprz

Wykonanie:
Na rozgrzanej oliwie dusimy posiekaną cebulę, czosnek i marchewkę pokrojoną w drobną kostkę. Dodajemy pokrojoną paprykę i chili, trzymamy na małym ogniu około 15 minut, aż warzywa zmiękną.
Do garnka wlewamy pomidory z puszki i bulion. Całość gotujemy przez kolejne 15-20 minut.
W międzyczasie obranego i pozbawionego pestek ogórka ścieramy na drobnej tarce i mieszamy z jogurtem i posiekaną miętą.
Zupę doprawiamy, miksujemy i przecieramy przez sitko. Podajemy z kleksem jogurtu.
Smacznego ;)

Chilli Con Carne

Danie idealne na deszczowe wieczory. Smaczne i rozgrzewające, a przy tym jego przygotowanie nie wymaga dużego nakładu pracy i czasu.

Przepis:

• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka chili
• 1 łyżeczka kuminu
• 500g mielonej wołowiny
• 1 kostka rosołowa
• pomidory w puszce
• puszka czerwonej fasoli
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• łyżeczka cukru
• łyżeczka kakao
• sól, pieprz, majeranek, papryka w proszku

Wykonanie:
W rondlu rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy około 5 minut na średnim ogniu. Następnie dodajemy posiekany czosnek, paprykę pokrojoną w kostkę, przyprawiamy chili, kuminem i papryką w proszku, mieszamy i dusimy kolejne 5 minut.
Do garnka wrzucamy mięso, zwiększamy ogień i smażymy aż wołowina będzie brązowa. Po tym czasie zmniejszamy ponownie ogień i wlewamy kostkę rosołową rozpuszczoną w 300ml wody i pomidory w puszce. Dodajemy majeranek, cukier i przecier pomidorowy, dusimy całość 20-30 minut.
Następnie dorzucamy opłukaną fasolę z puszki i łyżeczkę kakao i całość zostawiamy na ogniu kolejne 10 minut. Gotowe. Najlepiej smakuje podawane z ryżem i kleksem kwaśnej śmietany.
Smacznego ;)

Sernik z białą czekoladą i musem malinowym

Dzisiejszy sernik jest łatwy do upieczenia, nie opada, a dodatek samych białek powoduje, że po upieczeniu jest śnieżno biały, a co najważniejsze bardzo smaczny.

Masa serowa:

• 1kg mielonego twarogu
• 300g białej czekolady
• 2 łyżki cukru
• 2 ubite białka
• czubata łyżka mąki ziemniaczanej

Czekoladowy spód:

• 200g ciastek czekoladowych
• 70g masła
• 50g ciemnej czekolady

Mus malinowy:

• 200g malin
• 2 łyżki cukru

Wykonanie:
Maliny miksujemy z cukrem i przecieramy przez sitko.
W rondelku topimy masło z czekoladą i łyżką kakao i mieszamy z dokładnie pokruszonymi ciasteczkami. Powstałą masą wykładamy dno i boki tortownicy i wstawiamy ją do lodówki aby dobrze zastygła.
Twaróg mieszamy łyżką z roztopioną białą czekoladą, cukrem i mąką ziemniaczaną. Następnie dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy na jednolitą masę, którą wlewamy do tortownicy. Na wierzch łyżką wykładamy mus malinowy i rozprowadzamy go nożem.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy nasz sernik i od razu zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy przez 65 minut. Wyjmujemy z piekarnika, studzimy i chowamy do lodówki (najlepiej na całą noc) wtedy smakuje najlepiej. Podajemy  ze świeżymi malinami.
Smacznego ;)

Żeberka

Już wcześniej pojawił się na blogu przepis na karkówkę w coca-coli, tym razem wykorzystałam ten przepis do przygotowania żeberek... i muszę przyznać, że efekt końcowy był wyśmienity (z resztą podobnie jak przy karkówce). Polecam...

Przepis:

• 2 średnie cebule
• 700g żeberek
• 6 łyżek ketchupu
• 3 łyżki musztardy
• 250ml coca-coli
• majeranek, sól, pieprz, ostra papryka

Wykonanie:
Cebulę kroimy w kostkę i układamy na dnie naczynia żaroodpornego. Żeberka dzielimy na mniejsze kawałki i układamy na cebuli. Pozostałe składniki dokładnie mieszamy i wlewamy wszystko do naczynia żaroodpornego, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na godzinę. Po tym czasie odkrywamy naczynie i zapiekamy kolejne 15 min. i gotowe.
Smacznego ;)

"Marcinek"

Jeżeli macie 3-4 godziny czasu wolnego i nie wiecie co z nimi zrobić to proponuje upiec ciasto. Marcinek, bo o nim mowa, to czasochłonne ciasto, ale jego smak rekompensuje wszystko. Pierwszy raz jadłam je kilka lat temu, ale nigdy jeszcze sama go nie upiekłam wiec w tym roku na urodziny męża postanowiłam zabrać się za pieczenie Marcinka. Po opiniach gości wywnioskowałam, że wszystkim smakowało wiec warto było się pomęczyć...

Przepis:

• 80g miękkiego masła
• 100g cukru pudru
• 2 jajka
• 300 ml mleka
• 900g mąki
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• 500ml mleka
• 2 jajka
• 4 łyżki skrobi
• 500g masy kajmakowej
• 700ml kremówki

Wykonanie:
Masło ucieramy z cukrem pudrem do uzyskania puszystej masy, po czym dodajemy jajka. Po połączeniu się składników dodajemy mleko i dalej ucieramy. Następnie dodajemy proszek do pieczenia i odrobinę mąki i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Teraz zaczyna się cięższa praca, zaczynamy powoli dodawać pozostałą mąkę i tak aż do uzyskania jednolitego i elastycznego ciasta. W ten sposób przygotowane ciasto przykrywamy folią na około pół godziny.
W tym czasie przygotowywujemy krem. Podgrzewamy mleko, ale nie gotujemy, do ciepłego mleka dodajemy roztrzepane jajka i skrobię, mieszamy dokładnie aby nie pojawiły się grudki. Gotujemy masę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmujemy ją z ognia i dodajemy masę kajmakową, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Do ostudzonej masy dodajemy ubitą śmietankę i delikatnie mieszamy do powstania jednolitego kremu.
Następnie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i zabieramy się za nasze placki. Ciasto dzielimy na około 20 równych części (jeśli nie macie cierpliwości wystarczy 15). Każdą część wałkujemy do uzyskania cienkiego placka, który pieczemy w piekarniku około 3-4 minut. Każdy placek pieczemy osobno i trzeba pamiętać o nakłuciu go widelcem przed włożeniem do piekarnika. Z ciepłych placków wykrajamy równe koła, a resztki zostawiamy do dekoracji.
Po upieczeniu wszystkich placków przekładamy je kremem. Najlepiej robić to w tortownicy, gdyż wtedy mamy pewność, że całe placki przesiąkną masą. W ten sposób przygotowane ciasto obciążamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 12 godzin. Po tym czasie możemy je wyjąć z tortownicy i udekorować pozostałym kremem i obsypać połamanymi resztkami placków i gotowe.
Smacznego.

Tortilla z kurczakiem i mango

Szybkie i smaczne danie na przekąskę. Idealnie nadaje się na drugie śniadanie lub lunch do pracy czy też szkoły. Możemy łączyć nasze ulubione składniki a granicą jest tylko i wyłącznie nasza wyobraźnia...

Przepis:

• opakowanie placków tortilla
• sałata
• kukurydza
• grillowana pierś z kurczaka
• mango
• mała cebula
• ulubiony sos (ja użyłam słodko-ostrego i curry)

Wykonanie:
Placki tortilli smarujemy swoim ulubionym sosem, układamy warzywa, mango i kurczaka pokrojonego w paski. Całość zwijamy w rulon i gotowe. Szybko, łatwo i przyjemnie...
Smacznego ;)

Ziemniaczki z kurkami

Dzisiejsze danie po raz pierwszy jadłam w restauracji i szczerze przyznam, że było bardzo smaczne. Po raz kolejny sprawdza się zasada, że im prościej tym lepiej... i taki jest właśnie ten przepis.

Przepis:

• 500g ugotowanych ziemniaków
• 250g kurek
• 1 cebula
• 200g boczku wędzonego
• masło, oliwa, sól, pieprz

Wykonanie:
Kurki dokładnie płuczemy aby uniknąć piasku między zębami. Na patelni rozgrzewamy odrobinę masła z oliwą i wrzucamy drobno pokrojoną cebulę i chwilę smażymy. Następnie dodajemy kurki, przyprawiamy i dusimy do miękkości (około 25 min.).
Ugotowane ziemniaki kroimy w plasterki a boczek w drobną kostkę. Na drugą patelnię wrzucamy boczek i czekamy aż się wytopi (jeżeli tłuszczu jest mało możemy dodać oliwy lub masła) i dokładamy ziemniaki. Całość smażymy na złoto-brązowy kolor i pod koniec dodajemy kurki z cebulą, wszystko razem mieszamy, doprawiamy do smaku i podajemy.
 Smacznego ;)

Kaszotto z kiełbasą, pieczarkami i cukinią

To już drugi przepis na kaszotto na moim blogu i jestem przekonana, ze nie ostatni. Przygotowując to danie doszłam do wniosku, że pęczak to chyba jednak mój ulubiony rodzaj kaszy. Mam nadzieję, że Wam też posmakuje...


Przepis:

• 200g pęczaku
• 1 cebula
• pół cukinii
• 400g pieczarek
• 2,5 szkl bulionu
• ząbek czosnku
• 1 kiełbasa
• łyżka masła, oliwa, sól, pieprz

Wykonanie:
Cebulę i czosnek drobno siekamy. Na patelni roztapiamy masło i dodajemy oliwę, najpierw wrzucamy cebulę, a gdy będzie szklista dodajemy czosnek i wszystko razem dusimy do miękkości. Następnie dodajemy  kiełbasę pokrojoną w kostkę, pieczarki i cukinię (również pokrojone w kostkę).
Całość chwilę podsmażamy i dodajemy pęczak, mieszamy i jak kasza pokryje się oliwą to wlewamy bulion. Gotujemy na małym ogniu aż kasza będzie miękka a bulion wyparuje i gotowe.
Smacznego ;)

Sałatka z mango i kurczakiem

Kolejna szybka sałatka na upalny dzień.

Przepis:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 mango
• garść rukoli
• 1 mała cebula
• pół świeżego ogórka
• garść orzechów włoskich uprażonych na suchej patelni
• 2 łyżeczki curry

Dressing:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki miodu
• łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz, szczypta chili

Wykonanie:
Pierś z kurczaka posypujemy curry i grillujemy kilka minut do uzyskania złotego koloru.
Na talerzach układamy rukolę, mango pokrojone w kostkę, ogórka w plasterkach i cebulę. Na wierzch posypujemy orzechy włoskie. Kurczaka kroimy w cienkie plasterki i układamy na górze sałatki. Całość polewamy dressingiem przygotowanym z podanych składników i gotowe.
Smacznego ;)

Pierogi z jagodami

To jest kolejny przepis z serii smaki dzieciństwa. Kto z was nie uwielbia pierogów z jagodami? Fakt, ich przygotowanie zajmuje sporo czasu, ale dla tego smaku warto się poświęcić. No to do dzieła.

 Przepis:

• 3 szkl. mąki
• 1 szkl. gorącej wody
• szczypta soli
• 2 łyżki oliwy
• 450g jagód
• 3 łyżki cukru

Wykonanie:
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto do momentu jak będzie jednolite i elastyczne. Odstawiamy na pół godziny, pamiętając żeby je przykryć.
Jagody słodzimy i delikatnie mieszamy.
Następnie odrywamy po kawałku ciasta, wałkujemy je na cienki placek i szklanką wykrajamy kółka, na środek nakładamy po łyżeczce jagód i dokładnie składamy.
Pierogi wrzucamy na wrzątek i gotujemy 2-3 minuty od czasu wypłynięcia na powierzchnię i gotowe.
Oczywiście najlepiej smakują polane śmietaną i posypane cukrem.
Smacznego ;)

Sałatka z brokułami i serem

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam sałatki. Są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a do tego zdrowe i lekkie- w sam raz na upalne dni. Pomysł na sałatkę - otwieram lodówkę i patrzę co tam jest, no i obiad gotowy. Szybko, łatwo i przyjemnie ;)

Przepis:

• garść rukoli
• 250g brokułów
• 3 jajka
• 2 pomidory
• 1 mała cebula
• ser feta 
• bułka tarta

Dressing:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki miodu 
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz, szczypta chili 

Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo, brokuły gotujemy na parze na pół twardo. Na talerzach układamy rukolę, brokuły, jajka i pomidory pokrojone w ćwiartki i cebulę. Ser panierujemy w jajku i bułce tartej i smażymy na złoty kolor, i kładziemy na wierzch naszej sałatki. Całość polewamy dressingiem.
Smacznego ;)

Spaghetti z cukinią i suszonymi pomidorami

Makaron jest daniem do którego, moim zdaniem, pasuje wszystko. Wystarczy dodać kilka składników i szybki obiad gotowy. Suszone pomidory, cukinia i czosnek sprawiają, że danie jest bardzo aromatyczne.Ja moje dzisiejsze spaghetti serwowałam z łososiem pieczonym z masłem i koperkiem.

 Składniki:

• ok. 200g makaronu spaghetti
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 cukinia
• 5-6 suszonych pomidorów
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Wykonanie:
Makaron gotujemy wg. wskazówek na opakowaniu. Na patelni szklimy cebulę i czosnek drobno posiekane. Po chwili dodajemy cukinię i smażymy wszystko aż cukinia zmięknie i dorzucamy suszone pomidory. Na patelnię dokładamy ugotowany makaron i wszystko razem mieszamy... gotowe.
Smacznego ;)

Kociołek meksykański

Nie macie pomysłu na dzisiejszy obiad? Polecam kociołek meksykański. Danie szybkie i łatwe do przygotowania. Ja zazwyczaj robię w wersji pikantnej, ale jak nie lubicie ostrego smaku to po prostu dodajecie mniej chili. Warto spróbować.

Przepis:

• 1 pierś kurczaka
• mała puszka czerwonej fasoli
• mała puszka kukurydzy
• cebula
• ząbek czosnku
• pół żółtej papryki
• pół czerwonej papryki
• chili, sól, pieprz, kumin, kolendra

Wykonanie:
Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy przyprawami i smażymy na rozgrzanej patelni. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, podsmażamy. Dodajemy paprykę i jeszcze chwilę smażymy. Wlewamy pół puszki pomidorów, czerwoną fasolę i kukurydzę. Danie dusimy na małym ogniu około 10-15 minut i doprawiamy do smaku. Gotowy kociołek podajemy z ryżem.
Smacznego ;) 

Sałatka z wędzonym pstrągiem

Przepis na upalny dzień, kiedy nie mamy ochoty na gorące dania. Lekka i pożywna sałatka z wędzonym pstrągiem będzie idealnym rozwiązaniem na obiad gdy za oknem skwar. Polecam.

Przepis:

• 1 małe opakowanie mieszanki sałat
• 1 świeży ogórek
• 2 pomidory
• 2 jajka
• garść fasolki szparagowej
• 1 pstrąg wędzony 
• garść oliwek

Dressing:

• 1 łyżka octu winnego (ja użyłam malinowego)
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy
• sól, pieprz 
• 1 łyżeczka miodu

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, po wystygnięciu obieramy i kroimy w ósemki. Fasolkę gotujemy na parze. Sałatę układamy na talerzach a na niej pokrojone pozostałe składniki. Na wierzchu warzyw układamy pstrąga podzielonego na małe kawałki.

W słoiczku mieszamy wszystkie składniki dressingu i polewamy nim sałatkę tuż przed podaniem.

Smacznego ;)

Ciasto jogurtowe z truskawkami

Proste ciasto z owocami bez względu na to czy są świeże czy też mrożone. O tej porze roku polecam truskawki, jagody i wiśnie.

Składniki:

• 350g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g cukru 
• 3 jajka
• 300g jogurtu
• pół szklanki oleju
• truskawki

Kruszonka:

• 50g masła
• 10 łyżek mąki
• 5 łyżek cukru 

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto (oprócz truskawek) mieszamy mikserem lub trzepaczką do dokładnego połączenia się składników. Wylewamy do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą, a na wierzchu układamy truskawki.

Kruszonkę robię z roztopionego masła które mieszam delikatnie z mąką i cukrem, i wysupuję na ciasto.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut.

Smacznego ;)

Faszerowany Bakłażan

Prosty i smaczny sposób na przygotowanie bakłażana. Przygotowanie farszu nie wymaga dużego nakładu pracy, a jedzenie to już sama przyjemność.

Przepis:

• 1 duży bakłażan
• 250g mięsa mielonego
• 1 cebula
• pół czerwonej papryki
• 2 ząbki czosnku
• ostra i słodka papryka w proszku
• oregano, bazylia
• puszka pomidorów
• sól, pieprz
• tarty parmezan do posypania

Wykonanie:

Bakłażana przekrajamy wzdłuż, miąższ z każdej połówki nacinamy ostrym nożem w kratkę, uważając, żeby nie uszkodzić skórki. Wydrążamy ostrą łyżką, kroimy w kostkę, solimy i odstawiamy.

W tym czasie na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek i smażymy, aż będzie złoty. Dokładamy cebulę pokrojoną w kostkę, a gdy zmięknie wrzucamy miąższ z bakłażana, mielone mięso i paprykę. Doprawiamy solą, świeżo mielonym pieprzem, oregano i bazylią. Smażymy przez ok. 10 – 15 min.

Dodajemy pomidory w puszce (najlepiej posiekane), mieszamy i jeżeli sos jest kwaśny dodajemy odrobinę cukru, gotujemy aż sos zgęstnieje.

Farsz nakładamy w połówki bakłażana i zapiekamy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Po wyjęciu z pieca posypujemy tartym parmezanem.

Smacznego ;)

Pizza ze szparagami i kurczakiem

Zawsze myślałam, że przygotowanie pizzy zajmuje dużo czasu, ale już teraz wiem, że nie jest to aż tak trudne zadanie. Ciasto z tego przepisu jest (jak dla mnie) idealne ;) więc do dzieła.

 Ciasto na pizzę:

• 500g mąki pszennej, tortowej
• 300 ml wody (najlepsza temperatura to 40 stopni)
• łyżka soli morskiej
• łyżeczka cukru
• oliwa z oliwek
• opakowanie suszonych drożdży

Biały sos do pizzy:

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• 200ml śmietanki
• oregano

Składniki na pizze:

• pierś z kurczaka
• szparagi
• ser żołty tarty

Wykonanie:

Rozpuszczamy w wodzie cukier, a potem wsypujemy drożdże, mieszamy i odstawiamy na kilka minut aż drożdże zaczną pracować. W międzyczasie wsypujemy mąkę do dużej miski i dodajemy sól. Na środku robimy wgłębienie i wlewamy zaczyn. Dodajemy 2 łyżki oliwy.

Najpierw wszystki składniki delikatnie mieszamy, a gdy jeż wszystko się ze sobą połączy zaczynamy wyrabianie ciasta. Robimy to tak długo (około 10-15 min), aż uzyskamy gładką i elastyczną kulę.

Na dno miski wlewamy odrobinę oliwy i równomiernie pokrywamy nią ciasto, przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny.

W tym czasie możemy przygotować nasz biały sos i nadzienie do pizzy.

Na oliwie zeszklić drobno pokrojoną cebulę. Dodać czosnek i smażyć przez kolejne 2 minuty. Wlać śmietankę, doprawić solą i pieprzem, gotować na małym ogniu przez około 3 - 4 minuty, aż sos nieco zgęstnieje. Wymieszać z ziołami.

Pierś z kurczaka kroimy w dość duże kawałki, doprawiamy naszymi ulubionymi przyprawami i krótko smażymy na rozgrzanej patelni.

Piekarnik nagrzewamy na maksymalną temperaturę i zaczynamy przygotowanie pizzy. Ciasto wałkujemy najcieniej jak się da, układamy na blaszce (z podanych proporcji wychodza dwie duże pizze, ale ciasto można też zamrozić), smarujemy sosem śmietankowym, układamy szparagi i kurczaka i posypujemy tartym serem. Wstawiamy do nagrzanego piegarnika na kilka minut i gotowe.

Smacznego ;)

 

Sernik na Zimno

Jak tylko zaczęło się robić ciepło i pojawiły się truskawki to od razu pomyślałam sobie o serniku na zimno.
Lekkim, śmietankowym i bardzo owocowym. Więc "padło" na sernik z serka homogenizowanego z galaretką truskawkami i malinami.

Przepis:

• biszkopty (okrągłe lub podłużne)
• 700g waniliowego serka homogenizowanego 
• 250ml śmietany kremówki
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny
• galaretka truskawkowa lub malinowa
• truskawki i maliny.

Wykonanie:
Kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Następnie stopniowo dodajemy serek homogenizowany ciągle mieszając.
Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody i gdy lekko przestygnie dodajemy ją do masy serowej miksując na najwyższych obrotach.
W tortownicy układamy biszkopty a na nich truskawki i wylewamy naszą masę. Wstawiamy do lodówki żeby zastygło i w tym czasie przygotowywujemy galaretkę.
Na zastygniętej masie serowej rozkładamy truskawki i maliny i zalewamy przestudzoną galaretką. Wstawiamy do lodówki i czekamy aż zastygnie. Smacznego ;)

Pikantne Crab Cakes

Przepis ten pochodzi ze strony Jamie Oliver. Jest to dobry pomysł na przekąskę lub przystawkę. Delikatne i słodkie mięso kraba idealnie łączy się z ostrą papryczką chili. Warto spróbować.

Przepis:

• 250g ugotowanych i rozgniecionych ziemniaków
• 250g mięsa z kraba (białe i brązowe)
• 1 cytryna
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• garść posiekanego szczypiorku
• pół czerwonego chili (drobno posiekane bez pestek)
• sól, pieprz, oliwa

Wykonanie:
Ugotowane i rozgniecione ziemniaki mieszamy razem z mięsem kraba, solą i pieprzem.
Ścieramy skórkę z cytryny, dodajemy ją do naszej mieszanki razem z natką pietruszki, chili i szczypiorkiem. wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Z tego formujemy kotleciki takiej samej wielkości i odstawiamy je do lodówki na minimum 12 godzin lub najlepiej na noc.
Smażymy na rozgrzanej patelni z oliwą po około 5 minut z każdej strony i serwujemy ciepłe z ulubionym dipem. Ja uwielbiam je z dipem z mango.
Smacznego ;)

Grzanki z figami

Pyszna i szybka przekąska na leniwe dni. Polecam...

Przepis:

• 8 kromek bagietki
• 115g sera gorgonzola lub innego z niebieską pleśnią
• 4 świeże lub suszone figi pokrojone w plasterki

Wykonanie:
W nagrzanym piekarniku przez kilka minut rumienimy naszą bagietkę. Po wyjęciu z piekarnika kruszymy na kromkach warstwę sera i na wierzchu układamy figi. w ten sposób przygotowane grzanki z powrotem wkładamy do piekarnika na około 4 minuty i gotowe. Serwujemy ciepłe od razu po wyjęciu z piekarnika.
Smacznego ;)