Sernik z białą czekoladą i musem malinowym

Dzisiejszy sernik jest łatwy do upieczenia, nie opada, a dodatek samych białek powoduje, że po upieczeniu jest śnieżno biały, a co najważniejsze bardzo smaczny.

Masa serowa:

• 1kg mielonego twarogu
• 300g białej czekolady
• 2 łyżki cukru
• 2 ubite białka
• czubata łyżka mąki ziemniaczanej

Czekoladowy spód:

• 200g ciastek czekoladowych
• 70g masła
• 50g ciemnej czekolady

Mus malinowy:

• 200g malin
• 2 łyżki cukru

Wykonanie:
Maliny miksujemy z cukrem i przecieramy przez sitko.
W rondelku topimy masło z czekoladą i łyżką kakao i mieszamy z dokładnie pokruszonymi ciasteczkami. Powstałą masą wykładamy dno i boki tortownicy i wstawiamy ją do lodówki aby dobrze zastygła.
Twaróg mieszamy łyżką z roztopioną białą czekoladą, cukrem i mąką ziemniaczaną. Następnie dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy na jednolitą masę, którą wlewamy do tortownicy. Na wierzch łyżką wykładamy mus malinowy i rozprowadzamy go nożem.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy nasz sernik i od razu zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy przez 65 minut. Wyjmujemy z piekarnika, studzimy i chowamy do lodówki (najlepiej na całą noc) wtedy smakuje najlepiej. Podajemy  ze świeżymi malinami.
Smacznego ;)