Makaron ze szpinakiem

Nie ma chyba dania łatwiejszego i szybszego w przygotowaniu- wystarczy 15 minut i obiad gotowy. Czyli dzisiaj pożywny "fast food" - makaron ze szpinakiem.

Przepis:

• 500g makaronu pełnoziarnistego
• 500g mrożonego szpinaku
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• małe opakowanie jogurtu naturalnego
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• garść tartego parmezanu

Wykonanie:

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Na patelni rumienimy cebulkę i dodajemy szpinak, gdy już nam się rozmrozi, dodajemy posiekany czosnek.

Całość przyprawiamy i podlewamy jogurtem, chwilkę gotujemy i dorzucamy makaron. Wszystko razem mieszamy i gotowe. Podajemy posypane tartym parmezanem.

Smacznego ;)

Leczo z Kiełbasą

Polska wersja węgierskiego dania. Smaczna, rozgrzewająca i pożywna potrawa, idealna na obiad i kolację.

Przepis:

• 0.5kg kiełbasy
• 3 papryki (mogą być różne kolory)
• 2 cebule
• 1 cukinia
• puszka pomidorów 
• łyżeczka papryki w proszku
• pół łyżeczki ostrej papryki
• sól, pieprz, majeranek

Wykonanie:
W garnku na oleju szklimy cebulę, do cebuli dodajemy pokrojoną w pół plasterki kiełbasę i paprykę w proszku i chwilę smażymy. Do garnka dorzucamy pokrojoną paprykę i cukinię. Całość dusimy około 15 minut.
Następnie dodajemy pomidory z puszki i gotujemy na małym ogniu około pół godziny. Na koniec doprawiamy do smaku i podajemy, najlepiej ze świeżym pieczywem.
Smacznego ;)

Zupa Pomidorowo-Paprykowa

Przepis ten pochodzi ze strony BBC Good Food i jest warty spróbowania. Polecam...

Przepis:

• 1 marchewka
• 2 cebule
• 3 czerwone papryki
• 1 papryczka chili
• 1 ząbek czosnku
• puszka pomidorów
• 850ml bulionu
• małe opakowanie jogurtu greckiego
• pół ogórka
• kilka listków mięty
• sól, pieprz

Wykonanie:
Na rozgrzanej oliwie dusimy posiekaną cebulę, czosnek i marchewkę pokrojoną w drobną kostkę. Dodajemy pokrojoną paprykę i chili, trzymamy na małym ogniu około 15 minut, aż warzywa zmiękną.
Do garnka wlewamy pomidory z puszki i bulion. Całość gotujemy przez kolejne 15-20 minut.
W międzyczasie obranego i pozbawionego pestek ogórka ścieramy na drobnej tarce i mieszamy z jogurtem i posiekaną miętą.
Zupę doprawiamy, miksujemy i przecieramy przez sitko. Podajemy z kleksem jogurtu.
Smacznego ;)

Chilli Con Carne

Danie idealne na deszczowe wieczory. Smaczne i rozgrzewające, a przy tym jego przygotowanie nie wymaga dużego nakładu pracy i czasu.

Przepis:

• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka chili
• 1 łyżeczka kuminu
• 500g mielonej wołowiny
• 1 kostka rosołowa
• pomidory w puszce
• puszka czerwonej fasoli
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• łyżeczka cukru
• łyżeczka kakao
• sól, pieprz, majeranek, papryka w proszku

Wykonanie:
W rondlu rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy około 5 minut na średnim ogniu. Następnie dodajemy posiekany czosnek, paprykę pokrojoną w kostkę, przyprawiamy chili, kuminem i papryką w proszku, mieszamy i dusimy kolejne 5 minut.
Do garnka wrzucamy mięso, zwiększamy ogień i smażymy aż wołowina będzie brązowa. Po tym czasie zmniejszamy ponownie ogień i wlewamy kostkę rosołową rozpuszczoną w 300ml wody i pomidory w puszce. Dodajemy majeranek, cukier i przecier pomidorowy, dusimy całość 20-30 minut.
Następnie dorzucamy opłukaną fasolę z puszki i łyżeczkę kakao i całość zostawiamy na ogniu kolejne 10 minut. Gotowe. Najlepiej smakuje podawane z ryżem i kleksem kwaśnej śmietany.
Smacznego ;)

Sernik z białą czekoladą i musem malinowym

Dzisiejszy sernik jest łatwy do upieczenia, nie opada, a dodatek samych białek powoduje, że po upieczeniu jest śnieżno biały, a co najważniejsze bardzo smaczny.

Masa serowa:

• 1kg mielonego twarogu
• 300g białej czekolady
• 2 łyżki cukru
• 2 ubite białka
• czubata łyżka mąki ziemniaczanej

Czekoladowy spód:

• 200g ciastek czekoladowych
• 70g masła
• 50g ciemnej czekolady

Mus malinowy:

• 200g malin
• 2 łyżki cukru

Wykonanie:
Maliny miksujemy z cukrem i przecieramy przez sitko.
W rondelku topimy masło z czekoladą i łyżką kakao i mieszamy z dokładnie pokruszonymi ciasteczkami. Powstałą masą wykładamy dno i boki tortownicy i wstawiamy ją do lodówki aby dobrze zastygła.
Twaróg mieszamy łyżką z roztopioną białą czekoladą, cukrem i mąką ziemniaczaną. Następnie dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy na jednolitą masę, którą wlewamy do tortownicy. Na wierzch łyżką wykładamy mus malinowy i rozprowadzamy go nożem.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy nasz sernik i od razu zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy przez 65 minut. Wyjmujemy z piekarnika, studzimy i chowamy do lodówki (najlepiej na całą noc) wtedy smakuje najlepiej. Podajemy  ze świeżymi malinami.
Smacznego ;)

Żeberka

Już wcześniej pojawił się na blogu przepis na karkówkę w coca-coli, tym razem wykorzystałam ten przepis do przygotowania żeberek... i muszę przyznać, że efekt końcowy był wyśmienity (z resztą podobnie jak przy karkówce). Polecam...

Przepis:

• 2 średnie cebule
• 700g żeberek
• 6 łyżek ketchupu
• 3 łyżki musztardy
• 250ml coca-coli
• majeranek, sól, pieprz, ostra papryka

Wykonanie:
Cebulę kroimy w kostkę i układamy na dnie naczynia żaroodpornego. Żeberka dzielimy na mniejsze kawałki i układamy na cebuli. Pozostałe składniki dokładnie mieszamy i wlewamy wszystko do naczynia żaroodpornego, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na godzinę. Po tym czasie odkrywamy naczynie i zapiekamy kolejne 15 min. i gotowe.
Smacznego ;)

"Marcinek"

Jeżeli macie 3-4 godziny czasu wolnego i nie wiecie co z nimi zrobić to proponuje upiec ciasto. Marcinek, bo o nim mowa, to czasochłonne ciasto, ale jego smak rekompensuje wszystko. Pierwszy raz jadłam je kilka lat temu, ale nigdy jeszcze sama go nie upiekłam wiec w tym roku na urodziny męża postanowiłam zabrać się za pieczenie Marcinka. Po opiniach gości wywnioskowałam, że wszystkim smakowało wiec warto było się pomęczyć...

Przepis:

• 80g miękkiego masła
• 100g cukru pudru
• 2 jajka
• 300 ml mleka
• 900g mąki
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• 500ml mleka
• 2 jajka
• 4 łyżki skrobi
• 500g masy kajmakowej
• 700ml kremówki

Wykonanie:
Masło ucieramy z cukrem pudrem do uzyskania puszystej masy, po czym dodajemy jajka. Po połączeniu się składników dodajemy mleko i dalej ucieramy. Następnie dodajemy proszek do pieczenia i odrobinę mąki i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Teraz zaczyna się cięższa praca, zaczynamy powoli dodawać pozostałą mąkę i tak aż do uzyskania jednolitego i elastycznego ciasta. W ten sposób przygotowane ciasto przykrywamy folią na około pół godziny.
W tym czasie przygotowywujemy krem. Podgrzewamy mleko, ale nie gotujemy, do ciepłego mleka dodajemy roztrzepane jajka i skrobię, mieszamy dokładnie aby nie pojawiły się grudki. Gotujemy masę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmujemy ją z ognia i dodajemy masę kajmakową, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Do ostudzonej masy dodajemy ubitą śmietankę i delikatnie mieszamy do powstania jednolitego kremu.
Następnie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i zabieramy się za nasze placki. Ciasto dzielimy na około 20 równych części (jeśli nie macie cierpliwości wystarczy 15). Każdą część wałkujemy do uzyskania cienkiego placka, który pieczemy w piekarniku około 3-4 minut. Każdy placek pieczemy osobno i trzeba pamiętać o nakłuciu go widelcem przed włożeniem do piekarnika. Z ciepłych placków wykrajamy równe koła, a resztki zostawiamy do dekoracji.
Po upieczeniu wszystkich placków przekładamy je kremem. Najlepiej robić to w tortownicy, gdyż wtedy mamy pewność, że całe placki przesiąkną masą. W ten sposób przygotowane ciasto obciążamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 12 godzin. Po tym czasie możemy je wyjąć z tortownicy i udekorować pozostałym kremem i obsypać połamanymi resztkami placków i gotowe.
Smacznego.