Sernik na Zimno

Jak tylko zaczęło się robić ciepło i pojawiły się truskawki to od razu pomyślałam sobie o serniku na zimno.
Lekkim, śmietankowym i bardzo owocowym. Więc "padło" na sernik z serka homogenizowanego z galaretką truskawkami i malinami.

Przepis:

• biszkopty (okrągłe lub podłużne)
• 700g waniliowego serka homogenizowanego 
• 250ml śmietany kremówki
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny
• galaretka truskawkowa lub malinowa
• truskawki i maliny.

Wykonanie:
Kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Następnie stopniowo dodajemy serek homogenizowany ciągle mieszając.
Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody i gdy lekko przestygnie dodajemy ją do masy serowej miksując na najwyższych obrotach.
W tortownicy układamy biszkopty a na nich truskawki i wylewamy naszą masę. Wstawiamy do lodówki żeby zastygło i w tym czasie przygotowywujemy galaretkę.
Na zastygniętej masie serowej rozkładamy truskawki i maliny i zalewamy przestudzoną galaretką. Wstawiamy do lodówki i czekamy aż zastygnie. Smacznego ;)