Kapuśniaczek

Mój mąż lubi gotowane żeberka i z tego względu jak jest już u nas w domu zupa to właśnie taka gotowana na żeberkach. Tym razem padło na kapuśniak z kiszonej kapusty.
Przepis pochodzi z książki "Kuchnia Polska, Przepisy Dawne i Nowe"

Przepis:

• 30 dag. kiszonej kapusty
• 20 dag. żeberek (ja daję więcej)
• pęczek włoszczyzny
• 1 cebula
• 10 gr. suszonych grzybów
• pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
• 30 dag. ziemniaków 
• 5 dag. wędzonego boczku
• sól do smaku

Wykonanie
Grzyby namoczyć, a następnie ugotować. Z mięsa i włoszczyzny ugotować wywar z dodatkiem przypraw.
Kapustę odcisnąć, zalać wywarem i gotować pod przykryciem ok. 1 godziny. Ziemniaki ugotować w mundurkach. Do ugotowanej kapusty dodać pokrojone mięsko, grzyby, marchewkę i obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
Boczek i cebulę pokroić w kostkę, zrumienić razem na patelni i dodać do zupy przed podaniem.

Smacznego ;)