Faworki

Na tłusty czwartek- faworki. Nic dodać, nic ująć!

Przepis:

• 1,5 szkl. mąki
• 4 żółtka
• 1 łyżka octu lub spirytusu
• 3-4 łyżki gęstej śmietany
• cukier puder do posypania
• 3/4 kg smalcu do smażenia

Wykonanie:
Z podanych składników wyrabiamy elastyczne ciasto. Kilkakrotnie składamy, wałkujemy i wybijamy tłuczkiem (na powierzchni powinny pojawiać się pęcherze). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę.
Po tym czasie odcinamy po kawałku ciasta i wałkujemy jak najcieniej, tniemy na paski o szerokości około 4 cm. W środku każdego paska robimy nacięcie i jeden koniec przeciągamy przez dziurkę.
W płaskim garnku rozgrzewamy tłuszcz. Gdy wrzucony kawałek ciasta wypływa i niezbyt gwałtownie się rumieni, tłuszcz ma właściwą temperaturę.
Usmażone faworki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Jeszcze gorące posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego ;)

Faworki są najlepsze zaraz po usmażeniu lub dopiero po 2 dniach.