Rozgrzewająca zupka

Na kolejny mroźny dzień zaproponuję coś na prawdę rozgrzewającego-kremowa zupa z marchewki z imbirem i chilli. Dodatek przypraw sprawi, że w mgnieniu oka zrobi nam się ciepło. Połączenie słodkiej marchewki z imbirem i ostrą papryczka chili jest idealne.

Przepis:

• 3-4 marchewki
• 1 mała cebula
• 1 papryczka chili
• 1 ząbek czosnku
• 1 ziemniak
• 600 ml. bulionu
• kawałek imbiru
• sól, pieprz

Wykonanie:
Cebulę, czosnek i papryczkę chili (u mnie bez pestek) drobno siekamy, imbir obieramy i trzemy na tarce. Marchewkę i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
Na oliwie obsmażamy cebulkę, dodajemy czosnek, chili i imbir. Wszystko dusimy aż zmięknie, doprawiamy solą i pieprzem.
Do garnka dorzucamy marchewkę i ziemniaki, zalewamy bulionem i gotujemy aż marchewka będzie miękka. Następnie zupę blendujemy i doprawiamy według uznania. Na koniec, jeżeli zupa jest za ostra, możemy dodać mleka, śmietanki lub mleka kokosowego, które też świetnie pasuje.
Smacznego ;)