Kokosanki

Gdy robiłam faworki zostały mi białka jajek więc postanowiłam je jakoś wykorzystać i zrobiłam kokosanki.
Spieczone i kruche z zewnątrz i miękkie w środku- po prosty pycha.

Przepis:

• 200 g wiórków kokosowych
• 50 g masła
• 1/2 szkl. cukru
• 3 białka
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie
Masło rozpuszczamy w rondelku i dodajemy do niego cukier, gdy cukier już sie rozpuści dodajemy wiórki i dokładnie mieszamy.
Z białek ubijamy sztywną pianę i pod koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i jeszcze chwile mieszamy.
W ten sposób przygotowaną pianę dodajemy do przestudzonej masy kokosowej i delikatnie mieszamy.
Następnie formujemy średniej wielkości kulki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut. Gotowe ;)